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Niederlausitzer Sorbisches Dorfmuseum Bloischdorf Bäckerei, Backstube [B00016]
Brötchenwirkbrett zweiteilig (Niederlausitzer Sorbrisches Dorfmuseum Bloischdorf CC BY-NC-SA)
Provenance/Rights: Niederlausitzer Sorbrisches Dorfmuseum Bloischdorf (CC BY-NC-SA)
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Brötchenwirkbrett zweiteilig

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Description

Das Brötchenwirkbrett besteht aus zwei Teilen und ist vollständig aus Holz gefertigt.
In das Ober- und Unterteil ist jeweils halbkreisförmige Mulde eingearbeitet. Am Oberteil ist ein Griff angearbeitet.
Das Brötchenwirkbrett diente zum Formen von Brötchenteil in eine längliche Runde Form.
Vermutlich konnte aus dem entstandenen langen Teigstrang die Brötchen- oder auch Baguett-/Knüppellänge individuell bestimmt werden.
Ein gut erhaltenes Wirkbrett befindet sich in der Dauerausstellung, das andere im Magazin.

Material/Technique

Holz

Measurements

Länge 50 cm, Breite 8 cm, Höhe inklusive Griff 9,5 cm

Niederlausitzer Sorbisches Dorfmuseum Bloischdorf

Object from: Niederlausitzer Sorbisches Dorfmuseum Bloischdorf

Der inhaltliche Schwerpunkt liegt auf der Geschichte und Kultur der Dorfbevölkerung in der Niederlausitz vom 18. bis zum 20. Jahrhundert....

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