About the collection
Seit über 1000 Jahren ist die Destillation als Prozess zur Veredlung alkoholhaltiger Substanzen bekannt. Zunächst wurden die Destillate vor allem zu medizinischen Zwecken genutzt, seit dem Spätmittelalter wurden Schnäpse zum Genussmittel. Die Obrigkeit sicherte sich bald die Besteuerungsmöglichkeiten dieser begehrten Stoffe, exklusive Brennrechte wurden vergeben. Eine stattliche Anzahl von Schwarzbrennereien in dieser Sammlung belegt, die vielfältigen Versuche, diese Steuerlast zu umgehen.