Entscheidend für die heutige Bedeutung der Milchwirtschaft ist unter anderem auch die Entwicklung der Melktechnik. Jahrtausendelang wurden Kühe von Hand gemolken, dabei wurde die Milch mit Zeigefinger und Daumen aus der Zitze gestreift. Ab 1851 versuchte man, das Saugen des Kalbes mechanisch nachzuahmen. (Wikipedia über Milchproduktion, 06.05.2015)
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