![Dorfmuseum "Ahnenhaus" / Benjamin Widholm [CC BY]](https://asset.museum-digital.org/bawue/images/201410/21092600177.jpg)
In großen schwäbischen Haushalten war es üblich, die Spätzle nicht vom Brett zu schaben, sondern mit einer Spätzlemaschine in den Topf mit heißem Wasser zu pressen. Diese dreifüßige Spätzlepresse - ortsüblich als "Spätzler" bezeichnet - wurde direkt auf den Herd über den Topf gestellt. Der Teig wurde dann von oben in den Presskorb gefüllt und mittels Drehen an der Kurbel durch ein Sieb gepresst.