Doró Ernő Cukrászda/Thrillas (Miskolc). "A Trillhaas ukrászda 1900-ban - egyes források szerint 1899-ben, vagy éppen a Schweitzer-féle cukrászda utódaként - nyitotta meg kapuit. Trillhaas Gyula (1870-1919) Oroszországban tanult, valószínűleg itt sajátította el a mesterséget is. Halála után nővére, Ilona vette át az üzletet, melyet 1932-ig üzemeltetett. Ekkor került Miskolcra Doró Ernő (1906-1960), aki Trillhaas nővérétől vette meg az üzletet. 1945-ben el kellett hagynia Miskolcot politikai nézetei miatt, később Pesten ment nyugdíjba. 1945-ben került az üzlet Rácz Kálmánhoz (1896-1974). Az 1951-es államosításáig volt tulajdonos. Rácz Miskolcon a született és a szakmát még Trillhaas Gyulától tanulta. 1951-ben a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat tulajdona lett az üzlet, 38. és 39. számú cukrászda és cukrászüzem néven szerepelt, helyileg a Tanácsház téren. Az államosítás után Rácz Kálmán a vállalat alkalmazottjaként dolgozott tovább. A hatvanas években a Trillhaas-féle berendezés a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum tulajdonába került. 1963-ban a cukrászüzem megszűnt, átalakították, majd Dominó eszpresszó néven működött több mint húsz évig. Az épületben a rendszerváltás után a Rácz kávéház 1987-ben nyílt meg, de nemsokára, a kilencvenes évek közepén bezárták, azóta különböző cégek működtek a helyén." (https://miskolciszemelvenyek.blog.hu/2020/06/23/a_regi_miskolci_cukraszdak_nyomaban_a_rorariustol_a_racz_kavehazig, 2020.08.25.)
en
