Die Ursprünge der Löwenbrauerei liegen in einer Bieressigfabrikation der Familie Overbeck am Ostenhellweg. Nach der Übernahme des Geschäfts durch Wilhelm Overbeck, den späteren Ehrenbürger der Stadt Dortmund, wurde um 1840 eine Brauerei gegründet. Um 1845 wurde in der Löwenbrauerei erstmals Bier in bayerischer Brauweise mit untergäriger Hefe, das Dortmunder Export gebraut. Es entstand eine für damalige Verhältnisse moderne Großbrauerei, die mit industriellen Methoden wie Dampfmaschinen und Kühlung Bier erzeugte.
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