Balthasar Beck betrieb eine Druckerei in Straßburg von 1527-ca. 1551. Zahlreich sind die Drucke, die er herausgebracht hat, wie die erste Ausgabe der „Chronica, Zeytbuch und Geschichtsbibel“ von Sebastian Frank (1531), drei Schriften des Wiedertäufers Melchior Hoffmann, vier Ausgaben des Josephus Flavius, den „Spiegel der Artzney“ vonLorenz Fries (1529 und 1530), Hortus sanitatis (deutsch 1529), Das Kreuterbuch oder Herbarius (1528 und 1530), drei Ausgaben „Sittliche Zuchtbücher“ von L. A. Seneca, deutsch von Michael Herr (1536, 1540 und 1545), den „Veldtbaw“ von Bassus Cassianus (1545), „Gründlicher vnderricht aller vierfüssigen thier“ von Michael Herr (1546), das „Loosbuch“ von Paul Pambst (1546), „De secretis naturae“ von Raymundus Lullus (1541) und andere mehr. Zwei Werke|von Walter Ryff („Underweisung von den Träumen“, 1551, und „Kleine Teutsche Apothek oder Confectbüchlein“, 1552) und „De Dei confessoribus et martyribus“ vonLudwig Rabus (1552) wurden von den Erben herausgebracht.
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