Pilseni Sörgyár, a csehországi Pilsenben. (Plzeňský Prazdroj) Az Asahi Breweries tulajdonában álló Plzeňský Prazdroj, a. s. cég állítja elő Plzeňben. Pilsner Urquell jelentése magyarul: „a pilseni ősforrás”.
A pilzeni sörgyár sörfőző mestere, Joseph Groll 1842-ben alkotta meg a világ első „arany” sörét, a Pilsner Urquellt.
A leghíresebb cseh sört Josef Groll bajor serfőzőmesternek köszönhetjük. Cseh hívásra Plzeňbe ment, ahol a már Bajorországban kipróbált alsóerjesztés módszerét a kiváló cseh alapanyagokkal, a különleges sima héjú árpával, komlóval, és kristálytiszta helyi vízzel készítette és rézüstöket használt. Ragaszkodott a sörfőzdében végzett saját malátázáshoz is. Az eljárás lényege az volt, hogy az erjesztőkádak hőmérsékletét mindig alacsonyan, 5-9 Celsius-fok között kellett tartani. (Forrás: Csehország törtnete. https://konyvpdf.online/64478ea499.html, 2020.08.19.)
en
