A Mátyás Pince söntése látható. A söntés fölött, Mátyás király korát megidéző nagyméretű olajfestmény, a falon Paracelsus mellszobra. Bár kézenfekvő gondolat, hogy a vendéglőt Mátyás királyról nevezték el, valójában vendéglátóhely "lelke", alapítója Borostyánkői (Baldauf) Mátyásról kapta nevét. 1937-ben bekövetkezett halála után - az általa elkezdett átalakítások során - alakult ki a mai, Mátyás király emlékét megelevenítő belső arculata.