Ein Müller am Flocken-Walzenstuhl: Diese Müllereimaschine (Fabrikat nicht erkennbar) stellt Flocken aus Getreide her. Nach der üblichen Reinigung, eventuellen Schälung (Hafer, Dinkel) und Lagerung des Getreides wird es mittels Heißluft getrocknet. Anschließend wird das Getreidekorn im Dämpfer mit überhitztem Wasserdampf gedämpft. Das Korn nimmt hier wieder Feuchtigkeit auf und wird deswegen weich und elastisch. Dies ist wichtig, damit das Korn beim Quetschen im Flocken-Walzenstuhl seine gleichmäßige Form behält und nicht zerbricht.
Vermutlich ist das Bild in der Hafermühle in Dippoldiswalde entstanden.
