In großen schwäbischen Haushalten war es üblich, die Spätzle nicht vom Brett zu schaben, sondern mit einer Spätzlemaschine in den Topf mit heißem Wasser zu pressen. Diese dreifüßige Spätzlepresse - ortsüblich als "Spätzler" bezeichnet - wurde direkt auf den Herd über den Topf gestellt. Der Teig wurde dann von oben in den Presskorb gefüllt und mittels Drehen an der Kurbel durch ein Sieb gepresst.
