26-seitiges in Leder eingebundenesTagebuch mit Eintragungen über die Lehrzeit bei Deinhard & Tesche in Koblenz (1820-1830) und der Familiengeschichte von Mathias Bauer aus Bodendorf. Auf den Seiten 1 bis 17 wird akribisch festgehalten was er über Qualitätsverbesserungen von Wein lernte und mit welchen Hilfsmittel ein mittelmäßiger Wein „geschönt“ oder trinkbar gemacht werden kann. Auf den übrigen Seiten befinden sich die privaten Familienaufzeichnungen.
Matthias Bauer war ein protege von Pastor Bartholomeus Fey. Fey war ein Bekannter von Deinhard. Über diese Verbindung bekam Matthias Bauer seine Lehrstelle in Koblenz.