Brote aufgereiht für eine Brotprüfung, um 1950. Die Brote tragen nur eine Nummer, damit die Prüfer unbeeinflusst an die Prüfung herangehen. Brotprüfungen gab es in der Berliner Bäcker-Innung seit den 1930 Jahren und nach dem Krieg wieder ab 1950, in denen Bäckereien sich die Qualität ihres Brotes von Fachleuten bestätigen lassen konnten. Die Teilnahme war freiwillig. Foto, um 1950 (Sammlung Grumm9.
