Die Brennerei stammt aus Niederweiler und war mit Sicherheit schon um 1900 in Betrieb, kann aber noch wesentlich älter sein.
In einem gemauerten Ofen sitzt der holzbeheizte Brennkessel. Der Alkoholdampf gelangte durch ein Rohr in einen Zylinder, der zur Kühlung in ein großes, wassergefülltes Sandsteinbecken ragte. Unten, am Auslaß des Zylinders, konnte der feine Strahl des Destillates aufgefangen werden.
