Unentbehrliche Ausrüstung in der Werkstatt eines Stellmachers oder Wagners, auch bäuerliches Gerät, diente der Reparatur oder Neuanfertigung von z.B. Rechen-, Gabel-, Schaufelstielen, Ortsscheiten und Wagenrädern oder zum Schnitzen von Wagendeichseln.
Weil mit einem Fußhebel ein großer Holzkopf nach unten gedrückt wird, um das zu bearbeitende Holzstück festzuhalten, wird die Schnitzbank in manchen Gegenden als Schnitzesel bezeichnet.
