"A metate egy ősi, mezoamerikai eredetű, őrlésre használt konyhai kőeszköz, amelyet Mexikóban még ma is használnak. Neve a navatl nyelvű metlatl szóból származik.
Többféle kőből is készülhet, ...
[Tovább olvasom]
de leggyakoribb alapanyagául vulkáni kőzetek szolgálnak. Felülnézetből téglalap alakú, de alakja görbült, és legtöbbször három lábon áll, de előfordul lábatlan változat is. A metatét férfiak készítették és vitték egyik helyről a másikra, de többnyire nők használták. Lehetett rajta őrölni állva vagy térdelve, az eszközt elhelyezhették a földre, asztalra vagy valamilyen alátétre is, és szinte bármilyen élelmiszer, például kukorica, kakaó, annatto és szezámmag megőrlésére használhatták, de segítségével készítettek nixtamalt és nyerték ki a bíbortetű színezőanyagát is. Egyes vidékeken a metate számított az egyik leggyakoribb ajándéknak, de mára ott is kiszorították a konyhai robotgépek." - (hu.wikipedia.org 04.03.2024)