Der rechteckige Schaukasten unterrichtet über die "Die Milch Ihre Verwertung und Erzeugnisse", dies kann man einem oben mittig angebrachtem Etikett entnehmen.
Er besteht aus einem mit schwarzem Papier beklebtem Holzrahmen, der vorne durch eine Glasscheibe verschlossen ist. Im Schaukasten befinden sich 28, senkrecht und waagerecht angebrachte, röhrenförmige Glasbehälter mit Proben der verschiedensten Milch- und Molkereiprodukte. Alle Röhrchen sind mit einer Metallklammer befestigt, einige sind mit Metallkappen verschlossen, andere mit Korken, die mit einem Kunststoff verschlossen wurden. Unter ihnen befindet sich jeweils ein Etikett, auf dem festgehalten wurde, um welchen Inhalt es sich handelt.
Die Proben sind unterteilt in die Gruppen:
1. Milch- und Molkereiprodukte
2. Das Kasein
2b Nährpräparate- und Bindemittel
2c Kaseinfarben
In der Mitte des Schaukastens befindet sich ein Filmstreifen.
Auf der Rückseite sind an der Oberkante zwei Ösen angebracht. Der Schaukasten weist deutliche Gebrauchsspuren auf. Einige der Proben haben sich in der Konsistenz verändert, die Butter-Probe ist ausgelaufen und hat Spuren hinterlassen. An einigen Stellen löst sich die Beschichtung des Kastens.
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