Der Krauthobel besteht aus einem Brett, in das mittig schräg zwei herausnehmbare stählerne Klingen eingesetzt sind. Am oberen Ende hat das Brett einen rund gesägten Haltegriff mit gebohrtem Loch zur Aufhängung. Zwei halbrunde Leisten sind an der Oberfläche seitlich mit je zwei Eisenschrauben und zwei Nägeln als Halterung für die Klingen montiert. Neben Kohl können auch Gurken oder anderes Gemüse mit diesem Gerät zerkleinert werden. Auf den beiden Messern ist "Rostfrei" eingestanzt.
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