Das Lehrbuch für den Koch- und Haushaltungs-Unterricht an Volks- und Fortbildungsschulen ist das Werk von Ch. Frießner und K. Nake. Beide waren Städtische Haushaltungslehrerinnen in Dresden. Da es sich um die siebente verbesserte Auflage handelt, muss es sich einer gewissen Beliebtheit erfreut haben. Bemerkenswert ist unter anderem die Zielgruppe für die gekocht werden soll. Fast durchgängig werden die Zutaten für eine Mahlzeit für vier Kinder angegeben. Ausnahmsweise taucht auch ein Rezept für sechs bis acht Personen auf.
Die einstige Besitzerin, Gretchen Sperling, hatte sofort einen Überblick über die Kosten der benötigten Zutaten. Diese sind pfenniggenau angegeben.
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