Das gebundene Journal trägt den Titel: "Journal über die Einnahme und Ausgabe der bei dem Domin. Spitzkunnersdorf von der Molkerei gewonnenen Butter vom Jahr 1873" Es Enthält neben den Datumsangaben die Menge der erzeugten Butter und deren Abgabe an die Herrschaft Hainewalde, Herrschaft Spitzkunnersdorf, Schäfer und Jäger, Gesinde, den Verkauf und den Bestand. Das Jornal beginnt am 31. 3.1873 und endet am 11. 06.1877
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