Dieser Einkochtopf oder auch Einkochkessel bzw. Einkochapparat aus Zink wurde zum sog. Einkochen von Lebensmitteln genutzt. Ziel des Erhitzen der Einkochgläser war es, den Inhalt der Gläser zu sterilisieren bzw. haltbar zu machen. Dieser Effekt wurde erzielt, indem beim Abkühlen der Gläser ein Vakuum entsteht. Dieser Topf hat ein "Sterilisier-Thermometer", das neben Temperaturangaben auch dem Benutzer aufzeigte, für welche Gerichte wie viel Grad Celsius nötig sind. So wurde beispielsweise für Suppen eine Temperatur von ungefähr 100 Grad veranschlagt. Dieser Einkochtopf stammt aus der frühen DDR-Zeit.
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