Das Nudelholz besteht aus einer langen Walze, die der Länge nach mittig durchbohrt ist. In der Längsbohrung ist eine hölzerne Achse mit zwei angesetztem Griffen montiert, so dass sich die Rolle ohne die Griffe dreht. An einem Griff ist ein Bindfaden angebracht, der zum Aufhängen gedacht ist. Das Nudelholz wurde zum Ausrollen von Nudel- und Kuchenteigen verwendet.
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