Göriz (1845), S. 198:
"Nr. 315. Nudelschneidmaschine aus Weingarten. Sie wurde im Jahr 1834 von Professor Dr. Riecke aus dem Waisenhause in Weingarten mitgebracht, wo sie, wie in mehreren größeren Oekonomieen Oberschwabens, im Gebrauche ist. Sie soll von Kempten herstammen. Man kann 4 - 5 ausgewellte Kuchen auf einmal einlegen. Das Schneiden geht schnell und die Nudeln werden sehr fein, vorausgesetzt, daß man sich die gehörige Uebung im Gebrauche der Maschine erworben hat."
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