1886-ban a Törley cég alkalmazásából kivált François Lajos és testvére Cesar új pezsgőgyárat létesített, mely a Törley pincészet szomszédságában, annak riválisaként nagymértékben hozzájárult a budafoki pezsgőgyártás fejlődéséhez és elismertetéséhez. Louis François birtokában volt a már analitikai alapokon nyugvó champagne-i pezsgőgyártás ismereteinek és magával hozta a családi tradícióból eredő tudást is, melyet csak társával, öccsével Cesarral osztott meg, akivel egymást kiegészítve, teljes egyetértésben dolgoztak. Az új módszer nem maradt sokáig titok, és sorra alakultak a kis üzemek, de igazi konkurencia csak a Törley és François üzemek között alakult ki. A gyár éves forgalma 1914-ben már 800.000 palack volt. Az I. világháború kitörésekor a forgalom jelentősen visszaesett. A gazdasági válság további terheket jelentett az üzemnek, 1928-ig csak évi 30-40 ezer palackot töltöttek. Louis 1921-ben meghalt, ezt követően Cesar vezette a céget. 1928-tól újabb fellendülés következett a 40-es évek elején az éves forgalom már 200.000 palack volt. 1944. augusztusában hat bombatalálat érte az üzemet, minden romba dőlt, a készletek megsemmisültek.
en
