Die Quetsche ist aus verzinntem Eisenblech hergestellt, sie besteht aus zwei ineinander passenden Teilen mit jeweils einem Griffstück. Das eine Teil endet in einem aus vier Seiten bestehendem Korpus, der eine quadratische Einfüllöffnung hat und von dem zwei Seiten aufeinander zulaufen. Diese zwei Seiten sind aus Lochblech gefertigt. Das andere Teil endet in einem gebogenen Blech, das sich genau in den Korpus einfügen lässt. Beide Teile sind mittels eines einfachen Metallstabes verbunden.
Anwendung: In den Korpus wurden gekochte Kartoffeln oder anderes gekochtes Gemüse gelegt, dann wurden die Griffe zusammen gedrückt, das gebogene Blech schob sich in den Korpus und drückte das Gekochte durch die Lochbleche. Dieses Gerät wurde zumeist für die Herstellung von Kartoffelpüree verwendet.
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